Comment décrire le fromage ?

- Crémeux : Fromage à pâte molle et onctueuse, à haute teneur en matières grasses. Les exemples incluent le Brie, le Camembert et le Roquefort.

- Friable : Fromage sec et friable, à faible teneur en humidité. Les exemples incluent le parmesan, le pecorino et le romano.

- Entreprise : Fromage solide et ferme, avec une teneur en humidité moyenne. Les exemples incluent le Cheddar, le Suisse et le Gouda.

- Doux : Fromage à pâte molle et tartinable, avec une teneur élevée en humidité. Les exemples incluent le fromage à la crème, la ricotta et la mozzarella.

- Frais : Fromage fabriqué à partir de caillé non affiné et ayant une saveur délicate. Les exemples incluent le queso fresco, le paneer et la feta.

- Âgé : Fromage qui a vieilli pendant un certain temps et qui a une saveur plus forte. Les exemples incluent le parmesan, le cheddar et le gouda.

- Bleu : Fromage qui a été inoculé avec une culture de moisissure, qui crée des veines bleues dans tout le fromage. Les exemples incluent le Stilton, le Gorgonzola et le Roquefort.

- Croute lavée : Fromage qui a été lavé avec une solution de saumure ou d'alcool, ce qui crée une saveur distinctive. Les exemples incluent Munster, Limburger et Époisses.