Quel est le point de fusion du fromage suisse ?

Votre question fait référence à une idée fausse courante à propos du fromage suisse. Bien que le fromage suisse soit largement connu pour ses trous, le point de fusion n'est pas un concept pertinent pour les fromages comme le suisse. La fonte du fromage fait généralement référence au processus de chauffage d'un fromage jusqu'à ce qu'il atteigne le point de devenir mou, gluant et liquide. Le fromage suisse, comme la plupart des fromages naturels, ne « fond » pas vraiment au sens traditionnel du terme. Lorsqu'il est chauffé, le fromage suisse a tendance à devenir mou et légèrement plus fluide, et les graisses contenues dans le fromage peuvent se liquéfier dans une certaine mesure, mais il n'atteint pas un état fondu ou liquide comme les produits fromagers fondus. Ainsi, le fromage suisse n’a pas de point de fusion spécifique comme on pourrait l’associer à d’autres substances comme les métaux.