À quel point est-il dangereux de manger des châtaignes moisies ?

Manger des châtaignes moisies peut être dangereux et entraîner une intoxication alimentaire. La moisissure produit des mycotoxines, qui sont des substances toxiques pouvant provoquer divers symptômes, notamment des nausées, des vomissements, de la diarrhée, des douleurs abdominales, des maux de tête et des étourdissements. Dans certains cas, l’intoxication aux mycotoxines peut entraîner des problèmes de santé plus graves, tels que des lésions hépatiques et rénales.

Il est important de noter que toutes les moisissures ne produisent pas de mycotoxines, mais il est difficile de déterminer lesquelles sont sécuritaires et lesquelles ne le sont pas. Il est donc préférable d’éviter complètement de manger des aliments moisis.

Si vous consommez accidentellement des châtaignes moisies, il est important de surveiller votre santé et de consulter un médecin si vous ressentez des symptômes indésirables.