Comment faire la saumure Pickles (17 étapes)

cornichons Brine prennent environ 6 semaines pour faire du début à la fin
que vous avez besoin
bocaux en verre de les bocaux en verre
Eau distillée

Jour 1

1. Laver les concombres. Utilisez seulement des concombres frais, légèrement immatures.
   

2. Peser les concombres et de faire une note de nombre de livres.
   

3. Placer dans un grand, pot propre ou un bocal de verre
   

4. Couvrir avec une solution de saumure de 10%:. de sel 1 tasse en 2 litres d'eau
   

5. Poids des concombres, en gardant. les immergés dans la saumure. Utilisez une plaque avec un pot rempli d'eau sur le dessus comme un poids.
   

6. Magasin pot de concombres dans un endroit frais et sombre.
   Jour 2
   

   1. Ajouter le sel -.. 1 tasse de toutes les 5 livres de concombres dans la mijoteuse
      

   2. Placez le sel sur la plaque et non directement sur les cornichons
      
      Hebdomadaire
      

      1. Retirez l'écume du haut de la saumure.
         

      2. Chaque semaine, ajouter 1/4 tasse de sel à chaque £ 5 de concombres
         

      3. Après 4 semaines, un concombre coupé en deux.; si elle est de la même couleur partout, la fermentation est terminée.
         De-sel Concombres durcis
         

         1. Faire tremper les concombres dans l'eau chaude 4 heures et rincer.
            
            

         2. Répétez l'étape ci-dessus 3 fois.
            

         3. concombres piquer avec une fourchette en acier inoxydable pour éviter le flétrissement.
            

         4. Mélanger une solution de vinaigre faible:.. 1 partie d'eau à 3 parties de vinaigre de cidre
            

         5. Laissez les concombres sont assis dans la solution ci-dessus pendant 12 heures
            

         6. Lieu les concombres de dé-salée dans votre solution de décapage préférée.