Qu’est-ce que l’amuse-bouche ?

Un amuse-bouche (/ˌɑːˈmjuːz ˈbuːʃ/; français pour « amuser la bouche ») est un hors-d'œuvre en une bouchée :une petite bouchée délicate de nourriture, généralement servie avant un repas. Les amuse-bouche sont souvent servis en une seule bouchée, et généralement sans couverts. Bien qu'ils soient souvent servis dans un restaurant comme plat complémentaire à la maison à des fins de « divertissement » ou pour ouvrir le repas, ils sont également largement utilisés dans le cadre de cocktails et de banquets.