Combien de purée de pommes de terre pour nourrir 300 personnes ?

- 100 livres (45,4 kilogrammes) de pommes de terre

- 3 gallons (11,3 litres) de lait

- 1 ½ livre (0,68 kilogramme) de beurre ramolli

- 2 cuillères à café (10 millilitres) de sel

- 1 cuillère à café (5 millilitres) de poivre noir moulu

- Facultatif :ciboulette hachée, crème sure ou sauce pour servir

Instructions de cuisson :

- Lavez soigneusement les pommes de terre et coupez-les en tailles similaires.

- Mettez les pommes de terre dans une grande casserole d'eau salée et portez-les à ébullition.

- Réduisez le feu et laissez mijoter les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 15 à 20 minutes.

- Égouttez les pommes de terre et remettez-les dans la marmite.

- Ajoutez le beurre, le lait, le sel et le poivre et écrasez les pommes de terre jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse.

- Servez immédiatement la purée de pommes de terre avec les garnitures de votre choix.

Remarques importantes :

- Le temps de cuisson peut varier en fonction du type et de la taille des pommes de terre utilisées.

- Vous pouvez ajuster la quantité de lait et de beurre selon votre consistance préférée.

- Pour une saveur plus riche, utilisez de la crème épaisse au lieu du lait.

- Si vous utilisez des restes de pommes de terre, assurez-vous qu'elles soient bien réchauffées avant de servir.