Peut-on utiliser du riz moulu à la place de la semoule ?

Le riz moulu peut être utilisé comme substitut à la semoule dans certaines recettes, mais la texture et le goût seront différents. La semoule est une farine de blé dur et grossière qui a une légère saveur de noisette. Le riz moulu est une farine blanche et fine au goût fade. En raison de ces différences, il est préférable d’utiliser le riz moulu comme substitut à la semoule dans les recettes qui ne dépendent pas beaucoup de la texture ou de la saveur de la semoule. Par exemple, le riz moulu pourrait être utilisé comme substitut à la semoule dans un pudding ou une croûte à tarte, mais il ne constituerait pas un bon substitut à la semoule dans une recette de pâtes.

Voici quelques conseils pour utiliser le riz moulu comme substitut à la semoule :

* Utilisez 1 tasse de riz moulu pour 1/2 tasse de semoule.

* Ajoutez un peu d'eau ou de lait à la recette pour tenir compte du fait que le riz moulu est plus fin que la semoule.

* Faites cuire le riz moulu un peu plus longtemps que la semoule.

* Sachez que la texture du plat sera différente si vous utilisez du riz moulu à la place de la semoule.