Le blé concassé est-il riche en purine ?

À titre de référence, voici quelques aliments courants et leur teneur approximative en purines (pour 100 grammes) :

- Faible teneur en purines (jusqu'à 100 mg) :

Fruits, légumes, produits laitiers, œufs, pain, pâtes, riz, avoine

- Teneur modérée en purines (de 100 à 200 mg) :

Légumineuses (haricots, lentilles, pois chiches), champignons, produits à base de blé entier, blé concassé

- Teneur élevée en purines (200 mg et plus) :

Organes (foie, cœur, rognons), anchois, sardines, maquereau, truite saumonée, sauces, extraits de viande