Les pommes de terre et le riz sont des sources de complexes qui fabriquent des molécules de sucre liées en chaîne ?

Les pommes de terre et le riz sont tous deux des sources de glucides complexes, ce qui signifie que leurs molécules de sucre sont liées entre elles dans une chaîne. Cela contraste avec les glucides simples, comme le sucre de table, qui sont constitués de seulement deux molécules de sucre. Les glucides complexes sont digérés plus lentement que les glucides simples, ce qui signifie qu’ils libèrent de l’énergie plus progressivement et contribuent à maintenir la glycémie stable.