Certains grains éclatés, comme du pop-corn, pop ou feuilletée lorsqu'il est exposé à l'air chaud. Comme l'humidité à l'intérieur du noyau réchauffe et commence à la vapeur il force l'enveloppe extérieure d'éclater, entraînant dans les noyaux surgi ou bouffantes. Contrairement à pop-corn, qui a une coque externe dure qui scelle l'humidité à l'intérieur du noyau, les grains de riz ne stockent humidité à l'intérieur parce l'enveloppe extérieure a été supprimé. Cela signifie jeter une poignée de riz séchés dans le maïs soufflé et de la transformer delicious riz soufflé ne fonctionnera pas. Riz soufflé vendu dans le magasin est faite en la soumettant à une pression intense et soudain relâchement de la pression -. Mais qui est pas une option à la maison
Préparer le riz

séché peut ne pas être prêt à éclater dès le sac, mais en mettant l'humidité à l'intérieur du noyau et permettant l'extérieur du noyau sécher crée les bonnes conditions pour éclater. Cela signifie que la cuisson du riz jusqu'à ce qu'il soit collant et en la laissant sécher. Répandre le riz cuit sur une plaque à biscuits garnis et séchage à basse température dans le four jusqu'à ce que les bords extérieurs sont nettes obtient le riz prêt à éclater. Alternativement, le séchage du riz cuit dans un déshydrateur ou lui permettant de sécher à l'air sont des moyens efficaces pour sécher le riz. Retirer le riz quand juste la couche externe est sec et croustillant se sent au toucher.
Disons Obtenir Popping

frire le riz cuit et séché dans l'huile chaude fonctionne de manière similaire à le processus de maïs à éclater. Lorsque le centre humide du noyau chauffe et crée de la vapeur, les rafales de coque externe dure, créant riz sauté ou soufflé. Vidange du riz soufflé sur du papier absorbant pour enlever l'huile vous laisse avec, riz soufflé croustillant lumière pour manger que des céréales ou à ajouter à desserts. Saupoudrer les grains de riz soufflé avec des assaisonnements, comme l'ail ou de poudre d'oignon ou une pincée de sel assaisonné, avant qu'il ne refroidisse il se transforme en un régal croustillant pour les collations. Commencez avec l'huile à feu moyen et ajuster si nécessaire. Si le riz brunit trop rapidement, réduire la chaleur. Votre riz devrait dorer dans environ une minute.
Faisons gâteau

Alors que vous êtes dans l'ambiance pour faire riz soufflé maison, essayer votre main à faire gâteaux de riz peuvent être utile de votre effort. Comme faire du riz soufflé, ces friandises croquantes commencent avec du riz cuit. Dans ce cas, faire cuire le riz jusqu'à ce qu'il soit collant et étaler une couche 1/4 pouces sur du papier sulfurisé ou d'une autre surface propre. Couper les gâteaux de riz en rondelles à l'aide d'un emporte-pièce. Laisser les gâteaux de riz de sécher jusqu'à ce que de l'humidité. Faites-les frire dans de l'huile végétale fade chauffé à 300 degrés Fahrenheit. Retournez les gâteaux avant et en arrière pendant la cuisson pour assurer une brunissement. Gâteaux de riz prennent environ une minute pour faire cuire dans l'huile chaude.