Comment préparer une purée de patates douces dans un steakhouse de l'Outback ?

- 2 livres de patates douces, pelées et coupées en cubes

- 1/4 tasse de beurre, divisé

- 2 cuillères à soupe de cassonade

- 2 cuillères à soupe de miel

- 1/2 cuillère à café de cannelle

- 1/4 cuillère à café de muscade

- Sel et poivre au goût

- Persil frais haché, pour la garniture (facultatif)

Instructions:

1. Dans une grande casserole, porter l'eau à ébullition. Ajouter les patates douces et cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 15 à 20 minutes.

2. Égouttez les patates douces et remettez-les dans la marmite. Ajouter la moitié du beurre, la cassonade, le miel, la cannelle, la muscade, le sel et le poivre. Écrasez les patates douces jusqu'à ce qu'elles soient lisses et crémeuses.

3. Incorporez le reste du beurre. Goûtez la purée de patates douces et ajoutez plus de sel et de poivre, si nécessaire.

4. Servir immédiatement la purée de patate douce, garnie de persil, si désiré.

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