Qui a fait les premières brochettes ?

Les brochettes sont originaires du Moyen-Orient et leur histoire remonte à l’Antiquité. Les premières brochettes ont probablement été préparées par des tribus nomades qui cuisinaient de la viande sur des brochettes sur des feux ouverts. Le mot « kabob » vient du mot persan « kebab », qui signifie « viande rôtie ». Les brochettes étaient un plat populaire dans l'Empire ottoman et ont été introduites en Europe par les soldats turcs au XVIe siècle.