Une base l'huile d'olive vinaigrette combine l'huile d'olive et de vinaigre balsamique - ou un autre type de vinaigre - à un rapport de l'huile 3-pièces à 1 partie de vinaigre. Ajouter une pincée de sel et de poivre et peut-être un peu de sucre brun et vous avez une délicieuse vinaigrette. Parce que ce pansement ne contient aucun ingrédient périssables, vous pouvez le conserver à température ambiante pendant deux à trois semaines.
Spice It Up

Transformer une vinaigrette ordinaire en quelque chose de spécial avec l'ajout d'herbes fraîches et les assaisonnements. Ajouter l'ail ou l'échalote, zeste de citron ou d'orange, le romarin, le basilic ou d'aneth. Fouetter dans un peu de moutarde de Dijon, qui non seulement ajoute de la saveur, mais agit comme un émulsifiant - empêcher le pansement de se séparer. Une fois que vous ajoutez des ingrédients périssables, garder le pansement dans le réfrigérateur à 40 degrés Fahrenheit ou plus froid et l'utiliser dans une semaine. L'huile d'olive peut durcir au réfrigérateur. Placez le pansement sur le comptoir 30 minutes avant le dîner que l'huile peut adoucir. Secouez le pansement de combiner les ingrédients.
Prenez de l'avance

Homemade pansements d'huile d'olive ont une durée de vie relativement courte, en fonction des ingrédients ajoutés, mais vous devriez certainement rendre ces pansements quelques heures avant de les servir que les saveurs se fondre. Fouetter le vinaigre et les assaisonnements dans un bol. Lentement, ajouter l'huile en un mince filet en fouettant continuellement pour faire un pansement épais. Réfrigérer pansements avec des ingrédients périssables.
Des raisons de sécurité

Bien que l'huile d'olive et le vinaigre ne sont pas accueillants à la croissance bactérienne, l'humidité dans les ingrédients frais peuvent abriter des bactéries, y compris les bactérie qui cause le botulisme - une maladie d'origine alimentaire grave et parfois mortelle. Herbes fraîches Toujours bien sécher avant de les ajouter à une vinaigrette à base d'huile d'olive. Gardez le pansement réfrigéré et le stocker pour pas plus d'une semaine. Jeter toute vestiaire qui a une odeur bizarre, la saveur ou la couleur. Mieux vaut prévenir que guérir.