Est-il sécuritaire d'utiliser une recette de salade de pommes de terre avec des pommes de terre cuites, du céleri, de l'oignon, du vinaigre et de l'huile d'olive et de la faire mariner pendant plusieurs jours sans réfrigérer avant de la servir ?

Non , la salade de pommes de terre non réfrigérée contient des produits périssables et des bactéries potentiellement nocives peuvent se multiplier rapidement à des températures chaudes.

La salade de pommes de terre doit être réfrigérée ou conservée sur de la glace ou dans une glacière avec de la glace si elle est conservée à l'extérieur lors d'un pique-nique ou d'une sortie afin de prévenir les maladies d'origine alimentaire.