Combien de portions de salade de pommes de terre faut-il pour servir 50 personnes ?

La quantité de salade de pommes de terre nécessaire pour servir 50 personnes dépendra de la taille des portions. Une portion typique de salade de pommes de terre est d’environ 1/2 tasse, donc pour servir 50 personnes, vous auriez besoin d’environ 25 tasses de salade de pommes de terre. Cela pourrait être préparé à partir d’environ 10 livres de pommes de terre.

Voici une recette qui pourrait servir une cinquantaine de personnes :

Ingrédients:

- 10 livres de pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1 pouce

- 1/2 tasse de mayonnaise

- 1/4 tasse de crème sure

- 1 cuillère à café de sel

- 1/2 cuillère à café de poivre noir

- 1/4 tasse d'oignon haché

- 1/4 tasse de céleri haché

- 1/4 tasse d'oeufs durs hachés

- Facultatif :1/2 tasse de jambon ou de bacon haché

Instructions:

1. Placer les pommes de terre dans une grande casserole et couvrir d'eau froide. Porter à ébullition à feu vif, puis réduire le feu à moyen et laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, environ 10 à 15 minutes.

2. Égouttez les pommes de terre et laissez-les refroidir légèrement.

3. Dans un grand bol, mélanger la mayonnaise, la crème sure, le sel et le poivre. Ajouter les pommes de terre, l'oignon, le céleri, les œufs durs et le jambon ou le bacon (le cas échéant) et bien mélanger.

4. Servir la salade de pommes de terre immédiatement ou réfrigérer jusqu'au moment de servir.