Quelle quantité de salade de pommes de terre faudra-t-il pour 350 personnes ?

- 25 livres de pommes de terre

- 1 1/2 livre de céleri

- 1 1/2 livre de carottes

- 1 1/2 livre d'œufs durs

- 1 1/2 livre de cornichons

- 1/2 livre d'oignon doux

- 1/2 livre de moutarde

- 1 tasse de mayonnaise

- 1/4 tasse de vinaigre

- Sel et poivre au goût

Instructions :

1. Lavez les pommes de terre et faites-les cuire dans l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

2. Égouttez les pommes de terre et laissez-les refroidir complètement.

3. Épluchez et coupez les pommes de terre en cubes de 1 pouce.

4. Coupez le céleri, les carottes, les œufs, les cornichons et l'oignon en petits morceaux.

5. Dans un grand bol, mélanger les pommes de terre, le céleri, les carottes, les œufs, les cornichons et l'oignon.

6. Dans un autre bol, fouetter ensemble la moutarde, la mayonnaise, le vinaigre, le sel et le poivre.

7. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez pour bien enrober.

8. Réfrigérez la salade pendant au moins 3 heures avant de servir.

Cette recette de salade de pommes de terre donnera environ 350 portions.