Comment faire une vinaigrette de village japonais ?

- 3 cuillères à soupe de vinaigre de riz

- 3 cuillères à soupe de sauce soja

- 3 cuillères à soupe de mirin

- 1 cuillère à café de sucre

- 1/4 cuillère à café de sel

- 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu

- 1/4 tasse d'huile végétale

Instructions:

1. Dans un bol moyen, fouetter ensemble le vinaigre de riz, la sauce soja, le mirin, le sucre, le sel et le poivre noir.

2. Versez lentement l'huile végétale en fouettant constamment jusqu'à ce que la vinaigrette soit émulsionnée.

3. Goûtez la vinaigrette et rectifiez les assaisonnements au besoin.

4. Conservez la vinaigrette dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 2 semaines.

Conseils:

- Pour faire une vinaigrette crémeuse de village japonais, ajoutez 1/4 tasse de mayonnaise à la vinaigrette.

- Pour une vinaigrette de village japonaise épicée, ajoutez 1/4 cuillère à café de flocons de piment rouge ou de poudre de chili à la vinaigrette.

- La vinaigrette du village japonais est une vinaigrette polyvalente qui peut être utilisée sur une variété de salades, notamment les salades vertes, les salades de pommes de terre et les salades de nouilles.