Quel gaz est libéré lorsque le vinger et le bicarbonate de soude sont mélangés ?

Lorsque du vinaigre (acide acétique, CH3COOH) et du bicarbonate de soude (bicarbonate de sodium, NaHCO3) sont mélangés, une réaction chimique se produit, entraînant le dégagement de dioxyde de carbone (CO2). Voici l'équation chimique équilibrée de cette réaction :

CH3COOH(aq) + NaHCO3(aq) → CO2(g) + H2O(l) + CH3COONa(aq)

Dans cette réaction, l'acide acétique réagit avec le bicarbonate de sodium, conduisant à la formation de dioxyde de carbone, ainsi que d'eau et d'acétate de sodium (CH3COONa), qui restent dissous dans la solution. Le dégagement de dioxyde de carbone fait pétiller le mélange et libérer des bulles.