D’où vient la sauce au bœuf et aux haricots noirs ?

La sauce au bœuf et aux haricots noirs est un plat chinois probablement originaire de la province chinoise du Sichuan. La sauce est composée d'une combinaison de sauce soja, de sucre, de vinaigre, d'ail, de gingembre et de haricots noirs. Le bœuf est généralement la principale protéine du plat, mais il peut également être préparé avec du porc, du poulet ou du tofu. Le plat est souvent servi sur du riz ou des nouilles.

On pense que ce plat est originaire de la province du Sichuan car la région est connue pour sa cuisine épicée. Les haricots noirs dans la sauce donnent au plat une saveur légèrement sucrée et salée, tandis que l'ail et le gingembre ajoutent un peu de piquant. Le plat est également populaire dans d’autres régions de Chine et est devenu un incontournable des restaurants chinois du monde entier.