Comment prépare-t-on la sauce moutarde des restaurants japonais ?

* 1/4 tasse de sauce soja

* 1/4 tasse de mirin

* 1/4 tasse de saké

* 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon

* 1 cuillère à soupe de sucre

* 1 cuillère à café de fécule de maïs

* 1 cuillère à soupe d'eau

Instructions:

1. Dans une petite casserole, mélanger la sauce soja, le mirin, le saké, la moutarde de Dijon, le sucre et la fécule de maïs.

2. Porter à ébullition à feu moyen en remuant constamment.

3. Réduire le feu à doux et laisser mijoter pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que la sauce épaississe.

4. Retirer du feu et incorporer l'eau.

5. Servir immédiatement avec vos plats japonais préférés.