Lorsque vous achetez noix de cajou brutes de la boutique, vous achetez l'écrou qui a pas été modifié depuis qu'il a été retiré de sa coquille. Lorsque vous achetez noix de cajou grillées, ces écrous ont été rôti une fois de plus, généralement saupoudré de sel ou d'autres assaisonnements. Noix de cajou brutes et torréfiées ont la même quantité de la nutrition, selon l'American Institute for Cancer Research. Le chauffage de la noix de cajou n'a aucun effet sur la composition de matières grasses, ni la valeur nutritive. Si les noix de cajou grillées sont assaisonnés avec des ingrédients tels que le sel, le miel ou d'autres saveurs, les ingrédients supplémentaires vont modifier les nutriments et de calories.

Flavor Profil

noix de cajou brutes ont , une saveur de beurre doux qui peut facilement être maîtrisé par d'autres aliments. La lumière, goût naturel de l'écrou est améliorée quand il est grillé. Légèrement rôtir les noix de cajou fait ressortir la douce, saveur de beurre de l'écrou, en particulier lorsqu'ils sont consommés chaud. Manger des noix de cajou brutes ou torréfiées vient de préférence personnelle et si oui ou non vous êtes à la recherche d'un profil de saveur discrète ou plus robuste.
Polyvalence

Depuis noix de cajou brutes ont une plus de saveur douce que la variété rôti, la noix brute a plus de polyvalence que l'écrou rôti. Noix de cajou brutes peuvent être ajoutés à un certain nombre de recettes sans se soucier que les saveurs supplémentaires pourraient ruiner le goût de la nourriture. Alliant la noix de cajou brute crée une base crémeuse pour les soupes, les ragoûts, les soupes ou les trempettes. Ajouter de l'eau à la noix de cajou mélangé et que vous avez créé le lait de noix de cajou maison. L'achat de noix de cajou brutes vous permet également l'occasion de rôti et assaisonnez-les à vos propres goûts.

Les noix ont tendance à avoir une durée de vie courte en raison de la forte teneur de la graisse. Noix de cajou brutes ne rancit rapidement noix de cajou grillées en raison de l'huile généralement utilisé pour rôtir l'écrou. Pour une vie plus longue, stocker des noix de cajou brutes et torréfiées dans un récipient hermétique. Ils peuvent être réfrigérés ou congelés pour aider davantage de prolonger la date d'expiration.