Honeycrisps ont été développés à l'Université du Minnesota comme un variété adaptée à pousser dans des climats plus froids. Originaire du Japon, les pommes Fuji sont un croisement entre les variétés Red Delicious et Ralls Janet.
Couleur

Bien que les deux variétés ont une chair de couleur crème à l'intérieur, leur extérieurs sont tout à fait différent. Honeycrisps sont caractérisés par leur peau rouge et jaune-vert pâle, tandis que la peau Fuji a une couleur rose-rouge.
Goût et la texture

Les deux variétés sont très prisées pour leur texture croquante mais varient quelque peu dans le goût. Fujis sont extrêmement doux, mais le goût sucré de Honeycrisps est tempérée par une légère acidité.
Nutrition

Les valeurs nutritionnelles peuvent varier un peu selon la variété et la taille de la pomme mais une pomme de taille moyenne contient typiquement environ 80 calories, 3 à 5 grammes de fibres et aucun gras ou cholestérol. Comme beaucoup de fruits, les pommes sont riches en sucres naturels.
Utilise

Un Honeycrisp cru ou pomme Fuji fait une délicieuse collation ou plus savoureux à une salade. Parce qu'ils tiennent leur texture ferme bien, les deux variétés sont également appropriés pour la cuisson.