Qu'est-ce qu'une bonne idée de déjeuner santé ?

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Ingrédients :

- 1/2 tasse de poulet cuit, râpé

- 1/2 avocat, tranché

- 1/4 tasse de céleri haché

- 1/4 tasse d'oignon rouge haché

- 1/4 tasse de coriandre hachée

- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

- 1 cuillère à soupe de jus de citron vert

- Sel et poivre au goût

- Facultatif :Pain de blé entier, pain pita ou tortillas, ou légumes verts pour une base de salade.

Instructions :

1. Dans un bol moyen, mélanger le poulet râpé, les tranches d'avocat, le céleri haché, l'oignon rouge et la coriandre.

2. Arroser d'huile d'olive et de jus de citron vert et assaisonner de sel et de poivre au goût.

3. Bien mélanger pour combiner tous les ingrédients.

4. Servir la salade de poulet et d'avocat sur votre choix de pain, pain pita ou tortillas. Alternativement, vous pouvez en faire une salade et la servir avec des légumes verts.

Conseils :

- Pour plus de saveur, vous pouvez griller ou poêler le poulet au lieu de le faire bouillir ou de le cuire à la vapeur.

- Si vous n'avez pas de coriandre sous la main, vous pouvez la remplacer par du persil ou du basilic.

- Vous pouvez ajouter des légumes hachés supplémentaires comme des tomates, des concombres ou des carottes pour plus de croquant.

- Pour préparer la salade à l'avance, préparez le mélange poulet et avocat et conservez-le dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Hachez et ajoutez les légumes frais juste avant de servir.