La meilleure façon de garder de la soupe chaude pendant la journée jusqu'à ce que vous rentrez chez vous le soir est d'utiliser une mijoteuse pour le préparer. Une mijoteuse cuit les aliments à basse température, généralement autour de 250 degrés Fahrenheit, sans le brûler. Mijoteuses ont un couvercle hermétique de sorte que le liquide à l'intérieur de ne pas s'évaporer, ce qui les rend idéal pour faire des soupes. La plupart des mijoteuses modernes ont une option pour cuire les aliments et garder les aliments au chaud pendant 12 heures, ce qui signifie que vous commencez une soupe de cuisson dans la matinée sera terminé et brûlant à la fin de la journée.

Il commence à faire chaud ici

Après la cuisson, la soupe sur la cuisinière, tournez le feu à doux pour le garder au chaud pendant quelques heures. Laissez la soupe couverte pour limiter l'évaporation et remuer toutes les 10 à 15 minutes pour éviter la soupe de brûler. Vous pouvez également réchauffer un couvert, au four pot de soupe au four à 250 F pour empêcher la soupe de brûler. Si vous faites une soupe contenant des ingrédients féculents comme les pâtes, le riz ou les pommes de terre, cuire et de les stocker séparément de votre soupe. Ajoutez-les à votre soupe pendant qu'il est réchauffement environ 20 minutes avant de servir pour les empêcher de devenir molle et d'absorber une grande partie de liquide de la soupe.
Soupe sur le Go

Il est pas toujours pratique de réchauffer de la soupe si vous êtes au travail ou en déplacement. Dans ces cas, gardez votre soupe chaude et prêts à manger en le mettant dans un récipient de retenue de la chaleur comme un thermos. Avant de mettre votre soupe dans le thermos, versez l'eau bouillante dedans et fermez-le pendant cinq minutes pour préchauffer. Chauffer votre soupe sur la cuisinière ou au micro-ondes jusqu'à ébullition. Verser l'eau chaude de la thermos et versez dans la tuyauterie de la soupe chaude. Fermer immédiatement le thermos de piéger la chaleur à l'intérieur. La soupe doit rester bien au chaud pendant plusieurs heures.
Rester en sécurité avec de la soupe

Après avoir préparé votre soupe, si vous ne prévoyez pas de le servir dans les deux heures, réfrigérer au juste en dessous de 40 F ou le maintenir à une température constante de 140 F ou plus. Des températures comprises entre 40 et 140 F pour permettre la croissance de bactéries nocives dans la soupe. Lorsque vous réchauffez la soupe qui a été stockée dans le réfrigérateur, d'abord chauffer à une température interne d'au moins 165 F, puis réduire le feu pour le maintenir à 140 F ou plus jusqu'à ce que vous servez. Laissez votre soupe refroidir pendant 10 à 20 minutes jusqu'à ce qu'il soit chaud au toucher avant de stocker des parties de restes dans le réfrigérateur.