Comment faire copieux et soupes de légumes sains

Selon une étude de l'Université d'État de Pennsylvanie, en remplacement de deux collations par jour avec de la soupe abouti à 50 pour cent plus grande perte de poids chez les personnes obèses suivant un régime hypocalorique. Soupes saines plein à craquer de copieux légumes et les grains entiers peuvent jouer un rôle important et délicieux dans votre alimentation. Soupes sont faciles à faire et pratique à manger à tout moment de la journée. Avec juste quelques ingrédients de votre garde-manger ou le réfrigérateur, vous pouvez concocter vos propres recettes de soupe de légumes préférés
. Choses que vous devez
Marmite, marmite ou une grande casserole
Assortiment de légumes
os à soupe Meaty (optionnel)
coquilles de fruits de mer (crevettes, homard, palourdes) (en option)
morceaux de volaille Bony (facultatif) Soupe ajouts d'amidon (orge, de pâtes) (en option)
Sel
et fraîchement poivre noir moulu
Herbes et épices
rendre la base

1. Hacher grossièrement les 4 à 6 tasses de légumes variés tels que les oignons, tomates, choux, épinards, poireaux , les carottes et le céleri. Placez-les dans une marmite ou une grande casserole et couvrir avec 3 qt. d'eau.
   

2. Ajouter £ 1 ou plusieurs des os à soupe de viande ou morceaux de poulet osseuses, telles que les ailes et le cou. Pour un bouillon de fruits de mer, utiliser des coquilles de fruits de mer.
   

3. Ajoutez les assaisonnements au bouillon tels que les gousses d'ail, les feuilles de laurier, le persil et les grains de poivre entiers. Apportez le pot à ébullition. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 2 à 3 heures.
   

4. Retirez les os et les grands morceaux de coquille. Tapisser une passoire avec une étamine ou utiliser un tamis à mailles fines pour filtrer le bouillon. Jeter le contenu de la passoire.
   Copieux ajouts
   

   1. Chaleur huile d'olive extra vierge dans une grande marmite ou une casserole à feu moyen. Faire revenir les oignons pendant 2 minutes. Ajoutez votre choix de céleri, les carottes, les poireaux, les champignons, et le chou. Utilisez environ 1/8 à & frac14; tasse de chaque légume par portion. Couvrir et cuire pendant environ 2 minutes.
      

   2. Ajouter 1 à 2 tasses de bouillon par portion dans le pot. Ajouter plus-cuisson des grains sains, comme l'orge, si désiré. Ajouter les légumes copieux tels que les haricots en conserve, lentilles sèches, des pommes de terre nouvelles ou douces et les courges d'hiver.
      

   3. Préparer les légumes supplémentaires, couper en petits morceaux de taille si nécessaire. Ceux-ci peuvent inclure les asperges, haricots verts, petits pois, maïs et tomates en conserve. Ajoutez-les à la soupe.
      

   4. Ajouter 1 tasse ou moins de pâtes de blé entier. Donner des légumes à cuisson rapide comme le brocoli ou de pois (ou d'autres légumes que vous préférez al dente), pour les 2 dernières minutes.
      

   5. Goûtez la soupe et ajuster les assaisonnements. Ajouter une pincée de sel, poivre du moulin, origan séché et basilic séché au pot, comme souhaité.