Vous avez laissé un ragoût avec de la dinde hachée dehors toute la nuit. Il était sur la cuisinière pour refroidir la marmite et vous avez oublié de mettre le frigo. Pensez-vous que vous pouvez manger environ 7 heures ?

Non, il n’est pas sécuritaire de manger un ragoût de dinde hachée laissé sur la cuisinière toute la nuit.

- Selon l'USDA, les aliments périssables, y compris la dinde hachée cuite, doivent être réfrigérés ou congelés dans les 2 heures suivant la cuisson pour empêcher la croissance de bactéries nocives.

- Laisser le ragoût toute la nuit à température ambiante fournit un environnement chaud et humide propice à la multiplication rapide des bactéries, augmentant considérablement le risque de maladies d'origine alimentaire.

- La dinde hachée, en particulier, constitue un danger potentiel car elle présente un rapport surface/volume élevé, ce qui permet aux bactéries de pénétrer et de se développer facilement.

- La consommation de ragoût contenant de la dinde contaminée peut provoquer des symptômes tels que des nausées, des vomissements, de la diarrhée, des crampes abdominales et de la fièvre.

- Pour garantir la sécurité et prévenir les maladies d'origine alimentaire, il est essentiel de suivre les pratiques recommandées en matière de manipulation des aliments et de réfrigérer les aliments périssables rapidement après la cuisson.