Comment savoir si les choux de Bruxelles sont périmés ?

Voici quelques signes à rechercher pour déterminer si les choux de Bruxelles sont gâtés :

1. Décoloration :Les choux de Bruxelles frais doivent avoir une couleur vert vif. Si les pousses commencent à jaunir, brunir ou noircir, c'est le signe qu'elles ont dépassé leur apogée et qu'elles peuvent se gâter.

2. Douceur :Les choux de Bruxelles frais doivent être fermes au toucher. Si les pousses deviennent molles ou pâteuses, c'est le signe qu'elles commencent à se détériorer et doivent être jetées.

3. Odeur inhabituelle :Les choux de Bruxelles frais doivent avoir une odeur légèrement sucrée et terreuse. Si vous remarquez une odeur désagréable ou âcre, il est préférable de ne pas consommer les germes.

4. Texture visqueuse :Si la surface des choux de Bruxelles devient visqueuse ou collante, cela indique clairement qu'ils ne sont plus bons à la consommation.

5. Croissance de moisissures :La moisissure est un signe certain que les choux de Bruxelles sont pourris et doivent être jetés immédiatement.

6. Vérifiez l'emballage :Si les choux de Bruxelles sont livrés dans un emballage scellé, vérifiez la date de péremption. La consommation de germes après la date de péremption augmente le risque de maladie d'origine alimentaire.

Il est important de se rappeler que même s’il n’y a aucun signe visible de détérioration, il est toujours préférable de faire preuve de prudence et de jeter les choux de Bruxelles qui sont restés au réfrigérateur pendant une période prolongée.