Comment faire cuire la racine de yucca

Yucca, aussi connu comme le manioc, est un légume-racine qui est souvent négligé dans les États-Unis. Cependant, il est cultivé comme un aliment de base dans les pays en Asie, en Amérique latine, en Afrique et dans les Caraïbes. Yucca est souvent utilisé à la place de pommes de terre, et peut être bouilli et écrasé d'une façon similaire. Il est également une excellente source de glucides et de vitamine C. Cette recette donne 2 à 3 portions de purée de racine de yucca. Les choses que vous devrez
1 12 oz yucca rootVegetable peelerMedium saucepan1 & # XBC; c. sel1 casher collent butter1 c. poivre noir & # XBD; c. romarin séché & # XBD; c. Instructions de persil
séchées

1. Retirez la peau extérieure des racines de yucca avec un couteau éplucheur jusqu'à ce que vous atteignez le blanc, intérieur charnu. Couper les racines épluchées en & # XBD;. Cubes pouces
   

2. Ajouter 1 & # XBD; tasses d'eau et le yucca en cubes dans une casserole moyenne. Amener le mélange à ébullition sur feu vif.
   

3. Réduire le feu à moyen-bas après que l'eau a atteint une ébullition. Laisser mijoter le yucca pour 40 à 45 minutes, ou jusqu'à tendreté. Videz toutes mais & # XBC; tasse d'eau de la casserole.
   

4. Ajouter le sel et le beurre à la racine de yucca bouilli et l'écraser avec un pilon jusqu'à disparition des grumeaux restent et le beurre soit complètement fondu. La consistance doit être similaire à la purée de pommes de terre.
   

5. Saison de la racine de yucca avec du poivre noir, le romarin et le persil au goût. Incorporer les épices dans le yucca en purée et servir chaud. Conservez les restes dans un contenant fermé au réfrigérateur pendant trois jours.