Comment faire des oignons marinés parfaits ? J'ai essayé plusieurs fois l'idée du trempage mais ils deviennent toujours mous ?

Ingrédients:

* 1 livre de petits oignons blancs, pelés

* 1 tasse de vinaigre blanc

* 1 tasse de vinaigre de cidre de pomme

* 1/2 tasse d'eau

* 1 cuillère à soupe de sucre

* 1 cuillère à soupe de sel pour décapage

* 1 cuillère à café de graines de moutarde

* 1 cuillère à café de graines de céleri

* 1/4 cuillère à café de flocons de piment rouge

* 1 feuille de laurier

Instructions:

1. Dans une grande casserole, mélanger les vinaigres, l'eau, le sucre, le sel, les graines de moutarde, les graines de céleri, les flocons de piment rouge et la feuille de laurier. Porter à ébullition à feu moyen en remuant de temps en temps pour dissoudre le sucre et le sel.

2. Réduire le feu à doux et laisser mijoter pendant 5 minutes, ou jusqu'à ce que le liquide de marinade soit parfumé et que les saveurs se mélangent.

3. Ajoutez les oignons dans la casserole et portez à ébullition à feu moyen. Cuire 10 minutes ou jusqu'à ce que les oignons soient ramollis mais encore croustillants.

4. Retirez la casserole du feu et laissez refroidir complètement.

5. Transférez les oignons marinés et le liquide de décapage dans un ou plusieurs bocaux en verre. Fermez hermétiquement les bocaux et réfrigérez-les pendant au moins 24 heures avant de les déguster.

Conseils pour préparer des oignons marinés parfaits :

* Utilisez de petits oignons blancs pour de meilleurs résultats.

* Épluchez soigneusement les oignons pour éviter de les abîmer.

* Laisser mijoter les oignons dans le liquide de marinade pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient ramollis mais encore croustillants.

* Laissez les oignons marinés refroidir complètement avant de les manger.

* Conservez les oignons marinés dans un ou plusieurs bocaux en verre au réfrigérateur jusqu'à 2 mois.

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