D'où viennent les oignons ?

Les oignons (_Allium cepa_) appartiennent à l’ordre des Liliales et seraient originaires d’Asie centrale. Leur origine exacte n’est pas connue avec précision, mais ils sont cultivés depuis des milliers d’années et sont mentionnés dans des textes anciens d’Égypte, de Grèce et de Rome.

Les oignons sont des plantes herbacées bisannuelles ou vivaces qui poussent à partir de bulbes. Ils sont constitués de couches concentriques de feuilles modifiées qui se chevauchent et forment le bulbe comestible. Les bulbes sont généralement de couleur brune, blanche, jaune ou rouge et peuvent varier en taille et en forme.

Aujourd’hui, les oignons sont largement cultivés et consommés partout dans le monde. Ils sont utilisés dans diverses cuisines et préparations, ajoutant de la saveur et de l'arôme aux plats. Les oignons peuvent être cuits de différentes manières, notamment sautés, rôtis, grillés, marinés, etc.

Les principaux pays producteurs d’oignons comprennent, entre autres, la Chine, l’Inde, les États-Unis et l’Égypte. Ces pays ont des pratiques agricoles extensives dédiées à la culture de différentes variétés d'oignons pour la consommation locale et l'exportation.