Combien de temps faut-il conserver le chou-fleur ?

| Conditions de stockage | Durée |

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| Réfrigérateur (emballé dans du plastique) | Jusqu'à 5 jours |

| Congélateur (conservé dans un contenant hermétique) | Jusqu'à 10 mois |

| Comptoir | 24 heures |

Voici quelques conseils pour conserver le chou-fleur afin de le conserver au frais :

- Choisissez du chou-fleur aux têtes fermes et bien tassées.

- Évitez les têtes présentant des signes de contusions ou de dommages.

- Retirez toutes les feuilles de la tête de chou-fleur.

- Enveloppez la tête de chou-fleur dans du film plastique et placez-la au réfrigérateur.

- Si vous conservez le chou-fleur plus de quelques jours, vous pouvez le blanchir avant de le congeler. Pour blanchir le chou-fleur, portez à ébullition une casserole d’eau puis ajoutez la tête de chou-fleur. Cuire 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce que le chou-fleur soit tendre mais encore croustillant. Égouttez le chou-fleur puis refroidissez-le immédiatement dans de l'eau glacée. Une fois le chou-fleur refroidi, séchez-le et placez-le dans un sac allant au congélateur.

- Le chou-fleur est un légume polyvalent qui peut être utilisé dans une variété de plats. Il peut être rôti, cuit à la vapeur, bouilli ou sauté. Le chou-fleur peut également être utilisé dans les salades, les soupes et les ragoûts.