Quel est le facteur de rendement des champignons frais cuits ?

Le facteur de rendement des champignons frais cuits est d'environ 0,4, ce qui signifie que pour 100 grammes de champignons frais, vous obtiendrez 40 grammes de champignons cuits. En effet, les champignons perdent une quantité importante d’eau une fois cuits.