Avez-vous des recettes de tomates non mûres ?

Chutney de tomates vertes

Ingrédients:

* 2 livres de tomates non mûres, hachées

* 2 tasses de sucre

* 1 tasse de vinaigre blanc

* 1 cuillère à café de cannelle moulue

* 1/2 cuillère à café de clous de girofle moulus

* 1/2 cuillère à café de piment de la Jamaïque moulu

* 1/4 cuillère à café de muscade moulue

* 1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne

* 1/2 tasse de raisins secs dorés

* 1/2 tasse de noix hachées

Instructions:

1. Dans une grande casserole, mélanger les tomates, le sucre, le vinaigre, la cannelle, les clous de girofle, le piment de la Jamaïque, la muscade et le poivre de Cayenne. Porter à ébullition en remuant de temps en temps.

2. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que les tomates ramollissent et que la sauce épaississe.

3. Incorporez les raisins secs et les noix.

4. Continuez à laisser mijoter pendant 15 minutes, ou jusqu'à ce que les raisins secs et les noix soient ramollis et que le chutney soit bien chaud.

5. Laissez le chutney refroidir complètement.

6. Servir le chutney avec des craquelins, du pain ou du fromage.

Tomates vertes frites

Ingrédients:

* 2 livres de tomates non mûres, tranchées de 1/2 pouce d'épaisseur

* 1 tasse de farine tout usage

* 1 cuillère à café de sel

* 1/2 cuillère à café de poivre noir

* 2 œufs battus

* 1 tasse d'huile végétale

Instructions:

1. Préchauffer le four à 400 degrés F (200 degrés C).

2. Dans un plat peu profond, mélanger la farine, le sel et le poivre noir.

3. Dans un autre bol, battez les œufs.

4. Trempez les tranches de tomates dans la dorure à l'œuf, puis dans le mélange de farine.

5. Faites chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen.

6. Faites cuire les tranches de tomates dans l'huile chaude pendant 2 à 3 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.

7. Placez les tomates frites sur une plaque à pâtisserie et faites cuire au four préchauffé pendant 10 minutes.

8. Servez les tomates vertes frites avec votre trempette préférée, comme une vinaigrette ranch ou du ketchup.