À quelle vitesse les légumes se gâtent-ils ?

La vitesse à laquelle les légumes se gâtent dépend de divers facteurs tels que le type de légume, les conditions de stockage et la température. Voici un aperçu général de la rapidité avec laquelle différents types de légumes peuvent se gâter :

1. Légumes-feuilles (par exemple, laitue, épinards, chou frisé) :

- Réfrigéré :1 à 3 jours

- Température ambiante :Le jour même ou dans quelques heures

2. Légumes crucifères (par exemple, brocoli, chou-fleur, choux de Bruxelles) :

- Réfrigéré :3 à 5 jours

- Température ambiante :1-2 jours

3. Légumes-racines (par exemple, carottes, pommes de terre, oignons) :

- Réfrigéré :1 à 2 semaines

- Température ambiante :3-5 jours

4. Tomates :

- Réfrigéré :3 à 5 jours

- Température ambiante :1-2 jours

5. Concombres :

- Réfrigéré :3 à 5 jours

- Température ambiante :1-2 jours

6. Poivrons (poivrons, piments) :

- Réfrigéré :3 à 5 jours

- Température ambiante :1-2 jours

7. Courge (par exemple, courgette, courge musquée) :

- Réfrigéré :3 à 5 jours

- Température ambiante :1-2 jours

8. Avocats :

- Réfrigéré (non mûr) :5-7 jours

- Réfrigéré (Mûr) :2-3 jours

- Température ambiante (affinage) :2-3 jours à 68-75°F

9. Champignons :

- Réfrigéré :3 à 5 jours

- Température ambiante :1-2 jours

N'oubliez pas qu'il s'agit d'estimations générales et que le temps de détérioration réel peut varier en fonction des conditions de stockage individuelles et de la qualité des légumes. Une réfrigération adéquate, un contrôle de l’humidité et le fait d’éviter les fluctuations de température peuvent contribuer à prolonger la durée de conservation des légumes. C'est toujours une bonne pratique d'inspecter les légumes à la recherche de signes de détérioration tels que le flétrissement, la décoloration ou la moisissure avant de les consommer.