Les graines de citrouille sont-elles identiques aux graines de courge ?

Non, les graines de citrouille et les graines de courge sont différentes. Bien qu’ils proviennent de plantes apparentées, ils présentent des caractéristiques distinctes.

1. Source végétale :

- Graines de citrouille :Dérivé de citrouilles, qui appartiennent à l'espèce Cucurbita pepo.

- Graines de courge :Obtenu à partir de divers types de courges, notamment la courge musquée, la courgette et la courge poivrée, chacune appartenant à différentes espèces du genre Cucurbita.

2. Taille :

- Graines de citrouille :Généralement plus grosses et plus plates que les graines de courge.

- Graines de courge :Généralement plus petit et de forme plus ovale.

3. Couleur :

- Graines de citrouille :Généralement vert clair, bien que certaines variétés puissent être blanches ou vert foncé.

- Graines de courge :La couleur peut varier, notamment le blanc, le blanc cassé, le marron ou le noir, selon le type de courge.

4. Composition nutritionnelle :

- Graines de citrouille :Riche en protéines, graisses saines, fibres, zinc, fer et magnésium.

- Graines de courge :Contiennent également de bonnes quantités de protéines, de graisses saines, de fibres, de zinc et de magnésium, mais leur composition nutritionnelle peut varier légèrement par rapport aux graines de citrouille.

5. Utilisations culinaires :

- Graines de citrouille :Couramment consommé rôti ou cru comme collation ou ajouté à diverses recettes comme les mélanges montagnards, les salades et les pâtisseries.

- Graines de courge :Tout aussi polyvalent et peut être rôti, cru ou incorporé à des plats tels que des soupes, des salades et du pesto.

Dans l’ensemble, même si les graines de citrouille et les graines de courge sont nutritives et délicieuses, elles ne sont pas exactement les mêmes. Leurs légères variations de taille, de couleur, de contenu nutritionnel et d'utilisations culinaires doivent être prises en compte lors du choix de la graine la mieux adaptée à vos besoins.