Les carottes et les betteraves ont-elles des racines gonflées avec de la nourriture stockée ?

Oui, les carottes et les betteraves ont des racines gonflées par la nourriture stockée. Ces racines gonflées sont appelées racines pivotantes. Les racines pivotantes sont un type de système racinaire dans lequel la racine primaire pousse verticalement vers le bas et devient épaisse et charnue, stockant ainsi des réserves de nourriture pour la plante. Dans les carottes et les betteraves, les racines pivotantes sont les parties comestibles des plantes. Les carottes ont des racines pivotantes orange, tandis que les betteraves ont des racines pivotantes rouges ou violettes. Ces racines pivotantes gonflées sont les principaux organes de stockage des plantes et contiennent divers nutriments, notamment des glucides, des vitamines et des minéraux.