Comment conserver les oignons marinés ?

Ingrédients :

* 1 livre de petits oignons blancs, pelés

* 1 tasse de vinaigre blanc

* 1 tasse d'eau

* 1/2 tasse de sucre

* 1 cuillère à café de sel

* 1/2 cuillère à café de graines de moutarde

* 1/2 cuillère à café de graines de céleri

* 1/4 cuillère à café de flocons de piment rouge

* 1 feuille de laurier

Instructions :

1. Dans une casserole moyenne, mélanger le vinaigre, l'eau, le sucre, le sel, les graines de moutarde, les graines de céleri, les flocons de piment rouge et la feuille de laurier. Porter à ébullition en remuant de temps en temps.

2. Réduire le feu à doux et laisser mijoter pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.

3. Ajoutez les oignons dans la casserole et portez à ébullition à feu moyen. Cuire pendant 5 à 10 minutes ou jusqu'à ce que les oignons soient ramollis mais encore croustillants.

4. Retirez la casserole du feu et laissez refroidir complètement.

5. Transférez les oignons marinés dans un ou plusieurs bocaux en verre propres. Fermez les bocaux et réfrigérez au moins 24 heures avant de déguster.

Les oignons marinés se conservent jusqu'à 2 mois au réfrigérateur.

Conseils :

* Pour vous assurer que les oignons sont marinés uniformément, assurez-vous de les remuer de temps en temps pendant la cuisson.

* Si vous aimez que vos oignons marinés soient plus piquants, vous pouvez ajouter plus de vinaigre.

* Si vous aimez que vos oignons marinés soient plus épicés, vous pouvez ajouter plus de flocons de piment rouge.

* Les oignons marinés sont un excellent condiment pour les sandwichs, les salades et les hamburgers. Ils peuvent également être utilisés comme garniture pour des cocktails.