Le pain avec de la levure se gâte-t-il plus vite que sans levure ?

La levure est un organisme vivant qui se nourrit des sucres de la pâte à pain et produit du dioxyde de carbone, ce qui fait lever la pâte. Ce processus est appelé fermentation. Lorsque la levure est ajoutée à la pâte à pain, elle commence à se multiplier et à produire immédiatement des gaz. Cela signifie que le pain avec de la levure commencera à se gâter plus tôt que le pain sans levure, car la levure continuera à se nourrir des sucres du pain et à produire des gaz, ce qui rendra le pain rassis et finira par moisir.

De plus, la levure est un organisme qui aime l'humidité, donc le pain avec de la levure aura également tendance à se gâter plus rapidement que le pain sans levure dans des environnements humides. En effet, l’humidité de l’air aidera la levure à croître et à se multiplier plus rapidement.

Pour ces raisons, il est important de conserver le pain avec de la levure dans un endroit frais et sec et de le consommer quelques jours après la cuisson. Le pain sans levure peut être conservé plus longtemps, car il ne se gâtera pas aussi rapidement.