D’où vient la farine et est-elle fabriquée par l’homme ?

La farine est une poudre obtenue à partir de la mouture du blé ou d'autres céréales. Le type de farine le plus courant est la farine de blé, fabriquée à partir de baies de blé. Les baies de blé sont les grains entiers du blé et sont composées de trois parties principales :le son, le germe et l'endosperme.

Le son est la couche la plus externe de la baie de blé et est riche en fibres, vitamines et minéraux. Le germe est la partie la plus interne de la baie de blé et il est également riche en nutriments. L'endosperme est la plus grande partie de la baie de blé et est principalement constituée d'amidon.

Lorsque les grains de blé sont moulus, le son et le germe sont retirés, laissant derrière eux l’endosperme. L'endosperme est ensuite réduit en farine.

La farine est-elle fabriquée par l'homme ?

La farine n’est pas fabriquée par l’homme dans le sens où elle n’est pas créée en laboratoire. Cependant, il s’agit d’un aliment transformé, c’est-à-dire qu’il a été altéré par rapport à son état naturel. Le processus de mouture élimine le son et le germe du grain de blé, ce qui modifie le contenu nutritionnel de la farine.

La farine est également souvent blanchie, ce qui est un processus qui blanchit la farine et la rend plus stable à la conservation. Le blanchiment peut également éliminer certains nutriments de la farine.

Même si la farine est un aliment transformé, elle n’en reste pas moins un élément sain et nutritif d’une alimentation équilibrée. La farine est une bonne source de glucides, de fibres, de vitamines et de minéraux. C’est également un ingrédient polyvalent qui peut être utilisé dans une variété de plats.