Le pain Pumpernickel est-il plus sain que le pain de blé entier ?

Non, le pain de blé entier est généralement considéré comme plus sain que le pain Pumpernickel. Bien que les farines de seigle utilisées pour le pumpernickel puissent varier, elles offrent généralement moins de fibres que le blé, tandis que les baies de blé, utilisées pour fabriquer du pain de blé entier, constituent le grain de blé entier et fournissent beaucoup de nutriments et plus de fibres.