Achat seulement des pains entiers. La vie de pain italien est court et devient encore plus court une fois que le pain est tranché. Utilisez le pain dès que possible, puis stocker immédiatement restes de pain dans un grand sac de plastique refermable. Le plastique maintient l'intérieur de l'offre du pain et adoucit la croûte jusqu'à deux jours. Lorsque vous êtes prêt à utiliser le pain, le chauffer dans un four chaud ou trancher le pain et le chauffer dans le grille-pain. Dès que le pain est chauffée, l'extérieur reprend sa texture croustillante.
Servir

pain italien est mieux servi sur une planche à découper. Utilisez un couteau à pain forte pour couper uniquement la partie que vous prévoyez d'utiliser, puis couper le pain ou déchirer en mecs portion de taille. Mettez le reste de la miche debout sur le bord de coupe avec le bord de coupe vers le bas. Cela permet au pain de respirer, qui maintient le croustillant de la croûte et l'intérieur doux et tendre.
Congélation

Si vous apportez une miche de pain frais italien maison et découvrir vous ne pouvez pas utiliser le pain immédiatement, geler le pain et chauffer plus tard. Emballés en toute sécurité, pain italien maintient sa qualité dans le congélateur pendant jusqu'à trois mois. Enveloppez le pain hermétiquement dans du papier aluminium robuste, puis placez le pain dans un sac de plastique refermable. Alternativement, double sac le pain dans deux sacs refermables. Sur servant journée, laissez le dégel du pain à température ambiante ou à chauffer dans un four préchauffé.
Légèrement rassis pain

Ne laissez pas délicieux pain italien aller à perdre, même si le pain est passé son premier, pain italien comme légèrement rassis fait délicieux croûtons pour une utilisation dans des salades ou des soupes. Pour faire des croûtons, répandre le pain avec de l'huile d'olive ou de beurre fondu. Couper le pain en cubes, puis ajoutez votre choix d'assaisonnements. Par exemple, saupoudrer le pain avec de l'oignon ou de sel d'ail ou d'une combinaison d'herbes italiennes séchées comme l'origan, le persil ou de basilic. Chauffer les croûtons, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le pain est légèrement et uniformément brun. Pour activer les croûtons dans la chapelure italienne, moudre les croûtons dans un robot culinaire ou au mélangeur.