Chauffer l'huile dans une poêle ou un wok à feu moyen jusqu'à ce que les reflets de surface. Une goutte d'eau doit grésillement dans l'huile. Si vous avez un thermomètre, la température devrait lire environ 375 F.

déposer les biscuits dans l'huile chaude, en laissant au moins 2 pouces entre chaque biscuit retournement facile. Fry la pâte pendant environ 2 minutes ou jusqu'à ce que les bords gonflent et soient dorés.

Retourner les biscuits et les faire frire pendant 2 minutes ou jusqu'à coloration dorée.

Transférer les beignets frits à une assiette recouverte de papier absorbant. Laissez l'huile se vider pendant environ 1 minute.

Ajoutez le sucre granulé à un large bol peu profond. Mélanger les beignets dans le sucre pour enrober.

L'huile doit être d'au moins 1 pouce de profondeur dans la partie la plus profonde de la poêle ou un wok. La quantité exacte d'huile nécessaire dépend de la taille de la casserole.

Une paire de baguettes fonctionne très bien pour rapidement et facilement en feuilletant les beignets, mais cette compétence prend un peu de finesse. Pinces ou une fourchette aussi bien travailler, mais retourner avec précaution pour éviter écrasant les beignets ou des éclaboussures d'huile chaude.

Enfants pourraient préférer trous de beignes à de grandes, des beignets entiers. Pour faire des trous de beignes, de jeter les cercles de biscuits premières sur une surface légèrement farinée. Utiliser un emporte-pièce pour découper de petits cercles - un bouchon de bouteille fonctionne bien, aussi. Rouler les cercles doucement dans vos paumes pour former une boule et faire frire comme vous le feriez avec de la pâte à biscuit entier.
Serving Suggestions

Beaucoup diront que les beignets frits chinois sont parfaits comme il est, mais ils se marient aussi bien avec de la glace ou des fruits frais et de sirop.