Le chocolat durcit-il tout seul sur les bretzels ?

Oui, le chocolat peut durcir tout seul sur les bretzels si les conditions sont réunies. Le chocolat contient du beurre de cacao, qui est solide à température ambiante. Lorsque le chocolat fond, le beurre de cacao se liquéfie et le chocolat devient liquide. Lorsque le chocolat est refroidi, le beurre de cacao se solidifie à nouveau et le chocolat devient solide.

Si le chocolat est fondu et versé sur des bretzels, le chocolat durcira en refroidissant. En effet, les bretzels fournissent une surface contre laquelle le chocolat peut refroidir. Le chocolat durcira également plus rapidement si les bretzels sont froids.