Il ya un certain nombre de conservateurs artificiels utilisés lors de la cuisson du pain, mais les plus couramment utilisés sont propanoate de calcium et l'acide propionique. Propanoate de calcium est un produit chimique se produisant naturellement dans les produits laitiers qui est produit artificiellement à servir d'additif dans des produits alimentaires. Plus propanoate de calcium dans le pain est souvent commercialisée comme "plus de calcium" dans votre pain. L'acide propionique inhibe la croissance de bactéries dans votre nourriture, étendant ainsi sa durée de vie.
Conservateurs naturels

tous les conservateurs ne sont pas artificielles. La lécithine est un conservateur naturel qui vient de soja ou de jaunes d'œufs. La présence de lécithine dans votre miche de pain régulier permet de garder ce moelleux et léger. Dans le même temps, il agit comme un conservateur naturel pour le pain. L'acide ascorbique en poudre est un autre conservateur alimentaire naturel bien connu utilisé dans le pain. Elle réduit la croissance de micro-organismes ainsi que la montée aide de levure rapide. Vous pouvez écraser un comprimé de vitamine C avec un mortier et un pilon si vous ne disposez pas de l'acide ascorbique en poudre.
Ail et de clou de girofle

L'ail et les clous de girofle sont pas seulement bonnes saveurs d'avoir dans votre pain, mais ils agissent aussi comme agents de conservation naturels. Avec du miel, le gingembre et la cannelle, ils appartiennent à la famille de conservateurs d'aliments naturels et savoureux. huile de cannelle, lorsqu'il est ajouté après que la pâte lève, inhibe la montée de la levure et donc, diminue le terrain fertile pour les micro-organismes qui se transforment en moule. Propriétés antiseptiques de l'ail fournit une action similaire avec le goût populaire de l'ail.
Stockage approprié

Un bon moyen d'éviter le pain rassis d'aller (ou mauvais) est de garder loin des sources directes de chaleur et de la lumière du soleil. Chaleur produit l'humidité dans l'emballage du pain, ce qui en fait un environnement propice pour les moisissures et les bactéries de plus en plus. pains de magasins et des petits pains dans un contenant hermétique. Pain avec d'autres additifs tels que des garnitures, crèmes, confitures et fromages ont tendance à gâter plus vite; Donc, achetez seulement autant que vous pouvez consommer dans les 24 heures.