Sur quoi pourraient être basés les biscuits ANZAC ?

Le biscuit ANZAC est un biscuit sucré à base de flocons d'avoine, de farine, de sucre, de beurre (ou d'huile), de sirop doré (ou de mélasse), de bicarbonate de soude et d'eau bouillante. On pense que le biscuit a été créé pour la première fois par des femmes australiennes pendant la Première Guerre mondiale pour envoyer des friandises à leurs maris et à leurs fils combattant à l'étranger. Les biscuits ont été choisis parce qu’ils étaient faciles à préparer, portables et ne se gâtaient pas rapidement.

Il existe différentes théories sur l'origine du biscuit ANZAC. Une théorie est que les biscuits auraient été inspirés par un gâteau à l'avoine écossais similaire. Une autre théorie est que les biscuits seraient basés sur une recette de « gaufrettes Anzac » publiée dans un journal australien en 1915.

Quelle que soit leur origine, les biscuits ANZAC sont devenus un symbole de la culture australienne et néo-zélandaise. Ils sont souvent servis lors des cérémonies de l'ANZAC Day et constituent un régal populaire tout au long de l'année.

Voici une recette pour préparer des biscuits ANZAC :

Ingrédients :

- 1 tasse de flocons d'avoine

- 1 tasse de farine tout usage

- 1/2 tasse de sucre

- 1/4 tasse de beurre (ou d'huile)

- 1/4 tasse de sirop doré (ou de mélasse)

- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude

- 1/2 tasse d'eau bouillante

Instructions :

- Préchauffer le four à 350°F (175°C).

- Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.

- Dans un grand bol, mélanger les flocons d'avoine, la farine, le sucre, le beurre, le sirop doré et le bicarbonate de soude.

- Incorporer l'eau bouillante jusqu'à obtenir une pâte.

- Roulez la pâte en boules et placez-les sur la plaque à pâtisserie préparée, en les espaçant d'environ 2 pouces.

- Aplatissez les boules avec une fourchette.

- Cuire au four pendant 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que les biscuits soient dorés.

- Laisser refroidir quelques minutes sur la plaque à pâtisserie avant de transférer sur une grille pour refroidir complètement.

Les biscuits ANZAC se dégustent de préférence avec une tasse de thé ou de café. Ils sont également délicieux accompagnés de glace ou de crème anglaise.