Comment boucher les trous dans le pain ?

- Utilisez la bonne quantité de levure : Trop de levure peut faire lever le pain trop rapidement, entraînant des trous et des tunnels dans le pain final.

- Epreuve correctement la levure : Laissez la levure reposer dans de l'eau tiède avec une pincée de sucre pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'elle devienne mousseuse. Cela aidera à garantir que la levure est active et prête à l’emploi.

- Bien pétrir la pâte : Le pétrissage de la pâte permet de développer le gluten de la farine, qui donne sa structure au pain. Pétrir la pâte pendant au moins 5 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'elle devienne lisse et élastique.

- Laisser lever la pâte dans un endroit tiède : La pâte doit pouvoir lever dans un endroit chaud, à l'abri des courants d'air. Cela aidera la pâte à lever uniformément et évitera la formation de trous.

- Cuire le pain à la bonne température : Le pain doit être cuit à la température indiquée dans la recette. Une cuisson à température trop élevée peut faire lever le pain trop rapidement et entraîner des trous.

- Ne faites pas trop lever la pâte : Une trop forte levée de la pâte peut la rendre trop molle et trop faible, ce qui peut entraîner des trous dans le pain final.