Pourquoi utilise-t-on de l’huile d’olive dans le pain ?

Il y a plusieurs raisons pour lesquelles l'huile d'olive est utilisée dans le pain.

* Saveur : L'huile d'olive ajoute une saveur riche et fruitée au pain. Cette saveur peut varier selon le type d'huile d'olive utilisée. Par exemple, l’huile d’olive extra vierge a une saveur plus prononcée que l’huile d’olive raffinée.

* Texture : L'huile d'olive contribue à rendre le pain plus tendre et moelleux. En effet, l’huile d’olive contient des graisses monoinsaturées, liquides à température ambiante. Ces graisses aident à empêcher le pain de se dessécher.

* Croute : L'huile d'olive peut également aider à créer une croûte plus croustillante sur le pain. En effet, l’huile d’olive contribue à former une barrière à la surface du pain, empêchant ainsi l’humidité de s’évaporer.

* Nutrition : L'huile d'olive est une bonne source de graisses saines, d'antioxydants et de vitamines. Ces nutriments peuvent contribuer à améliorer la santé globale du pain.

En général, l'huile d'olive est un excellent ajout au pain. Cela peut améliorer la saveur, la texture, la croûte et la nutrition du pain.