Quelle est la composition du blé ?

* Glucides :71,5%

* Protéines :11,8%

* Fibres :2,5%

* Graisse :1,5%

Vitamines

* Vitamine B1 (thiamine) :30% des AJR

* Vitamine B3 (niacine) :25 % des AJR

* Vitamine B6 (pyridoxine) :22% de l'AJR

* Folate :19% de l'AJR

* Vitamine E :10 % de l'AJR

Minéraux

* Manganèse :150% du RDI

* Phosphore :35% du RDI

* Fer :25 % du RDI

* Magnésium :20% de l'AJR

*Zinc :19% de l'AJR

* Sélénium :12% du RDI

Autres composés

* Produits phytochimiques :Le blé contient une variété de produits phytochimiques, notamment des lignanes, des flavonoïdes et des acides phénoliques. Ces composés ont des propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires et autres propriétés bénéfiques pour la santé.

* Gluten :Le blé contient du gluten, une protéine qui peut provoquer une réaction allergique chez certaines personnes.