Comment faire du nata starter ?

Pour réaliser une entrée nata, également connue sous le nom de kéfir ou grains de kéfir de lait tibétain, vous aurez besoin de :

Ingrédients :

1 tasse de lait entier biologique sans saveur

1 cuillère à soupe de grains de kéfir (si vous n'en avez pas, vous pouvez acheter des grains de kéfir en ligne ou dans un magasin de produits naturels local)

Instructions :

1. Nettoyez soigneusement un bocal en verre et stérilisez-le en le faisant bouillir dans l'eau pendant environ une minute.

2. Versez le lait entier biologique sans saveur dans le bocal en verre.

3. Ajoutez les grains de kéfir dans le pot et remuez doucement pour mélanger.

4. Couvrez le pot avec un chiffon, une étamine ou un filtre à café et fixez-le avec un élastique.

5. Placez le pot dans un endroit chaud et sombre pendant 24 à 48 heures, selon l'épaisseur souhaitée du kéfir.

6. Filtrez le kéfir au tamis fin et versez-le dans un bocal en verre propre.

Conseils :

- Les grains de kéfir grossiront à mesure qu'ils se nourriront de lait. S'ils deviennent trop gros, vous pouvez les diviser en deux avec un couteau propre.

- Vous pouvez utiliser le démarreur de kéfir pour préparer du kéfir plusieurs fois. Ajoutez simplement une cuillère à soupe ou deux de kéfir dans un nouveau pot de lait et répétez le processus.

- Tu peux également utiliser des grains de kéfir pour fabriquer d'autres produits laitiers fermentés, comme du fromage, du yaourt et du babeurre.

- Le kéfir est un aliment probiotique et il regorge de bienfaits pour la santé. Vous pouvez le boire seul, l’ajouter à votre smoothie préféré ou le mélanger à d’autres produits laitiers.