À quelle température est la chaleur moyenne ?

Lorsque les recettes font référence à une chaleur moyenne, elles désignent généralement un réglage plus élevé que le feu doux mais pas aussi élevé que le feu vif. Voici une ligne directrice générale pour les réglages de chaleur moyenne sur les cuisinières et les fours :

- Chauffage moyen sur la cuisinière :Sur une cuisinière, la « chaleur moyenne » se situe généralement entre 300°F (150°C) et 375°F (190°C). Cette plage de température convient aux tâches telles que faire sauter des légumes, poêler des viandes, mijoter des sauces, etc.

- Four à chaleur moyenne :Dans le contexte des températures du four, la « chaleur moyenne » peut varier entre 350°F (175°C) et 400°F (200°C). Cette gamme est couramment utilisée pour cuire des produits comme des biscuits et des gâteaux, rôtir des légumes ou cuire de la viande et du poisson.

N'oubliez pas que ces plages de température sont des lignes directrices approximatives et peuvent varier en fonction de la recette spécifique, de l'équipement de cuisson et de vos préférences personnelles. C'est toujours une bonne pratique d'utiliser un thermomètre pour vous assurer de maintenir la température souhaitée pendant la cuisson.